Köki ja Kokka
Ramat,
mis
Rootsi Kelest Eesti-ma Kele
üllespandud on.
Tallinnas,
trükkitud 1781. Aastal.
III. Register ehk Juhhataja.
Nummer.
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Sesinnane ramat on jo kaks korda Saksa ma kele üllespandud, et agga wägga pissut Eesti ma kokke Saksa keelt moistwad, siis monned ausad Herrad ja Prauad hakkasid tahtma, et se Rootsi kele ramat, mis Tokkolmis on trükkitud, Eesti ma kele piddi seätama. Sepärrast antakse nüüd sesinnane Köki ja Kokka ramat Eesti ma kokkade kasuks ja öppetukseks wälja. Need öppetussed sellesinnatse ramato sees on ni selged, et se, kes ial öiete moistab kirja luggeda, ja neidsinnatsi öppetussi holega tähhele panneb, wissist öppib head roga walmistama. Issiärranis on agga tarwis, et se kellel Kokka ammet on, liigjomisse eest ennast hoiab, käed ja silmad pesseb, puhtad rided selga panneb, ja se eest hoolt kannab, et keik need riistad, mis ial kökis temma kae al on, ikka puhtaks harritakse ja petakse.
Se wärwi öppetus ja monned muud öppetussed, mis Rootsi kele ramatus ka on, polle mitte sedda korda ma kele trükkitud, sest se ramat olleks siis liig sureks lainud. Kui agga tahhetakse, et ka neid peab trükkitama, siis woib se kül ommal aial sündida.
Ramato otsas on üks kahhekordne Juhhataja ehk Register, teine Eesti ma kele, teine Saksa kele üllespandud. Mollemad Juhhatajad käiwad A, B, D, järrel, ja juhhatawed nende Numritte peäle, mis ramato sees, roade körwas seiswad. Wiimses otsas on ka need sannad üllespandud, mis öiete ep olle trükkitud.
Kes roa teggemisse jures ni paljo woid ja Sukrut, ja muid kallid rohhusid ei tahha kullutada, kui siin ramatus öppetakse, se woib ka wähhema kulloga toime sada, ja roog saab segi pärrast kui paljo heaks.
