Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/685

668

Ölle

Te nagga lahti, ja lasse ühhe katla täie wirret kurna peält ärrajoosta. Panne siis nagga kinni, ja tösta kohhe, ühhe katla ossa sedda ülleskeedrtud wet, mis selle teise törre sees on, kurna peäle, ja liguta sedda tubriga hästi ümber. (Agga keik wirre peab puhhas kurna peält ärralastud ollema, kui sa sedda ülleskeedetud wet senna peäle töstad.) Walla sedda wirret katla sisse hummalatte peäle, lasse 2 tundi keeta, walla siis toowri täis külma wet senna jure, ja kui ülleskeeb, siis kurna sedda ühhe puhta törre sisse, kus se öllut peab kärima. Sedda agga kurnades, te nagga lahti, ja lasse üht katla täit wirret kurna peält jälle ärrajoosta. Kera nagga kinni, ja tösta sedda, mis sest ülleskeedetud weest selle teise törre sees üllejänud, ka kurna peäle, ja katta sedda kinni. Sedda wirret agga, mis sa kurna peält lasksid, kalla katla sisse, ühtlase nende hummalattega, mis hummala kurna sees on. Kui sa agga arwad nendesinnaste hummalatte sees wägga pissut rammo ollewad, sest et üks katla täis wirret nendega jo ülleskeedetud on, siis panne neid senna jure, mis sa seest ärrawotsid, kui hummalad essiti keedeti. Saab se 2 tundi keenud, siis kalla üks toowri täis külma wet ka senna jure, ja kui se ülleskeeb, siis kurna ka sedda sinna törre sisse, kus se essimenne katla täis panti kärima. Lasse pärrast keik sedda soja wet kurna peält ärrajoosta, ja saab se tehtud, siis sa woid külma wet senna peäle wallada. Wotta agga siis keik kattet törre peält ärra, ja liguta hästi ümber, muido lähhäb ta peält külmaks, ja alt seisab ta pallaw,

ja