peäle, ja kui se külmaks saab, siis ehhita sedda punnaste sissetehtud marjadega wälja.
799. Walge juust happo korest. (Weißer Käs von saurem Schmant.)
Lasse ühhe tobi rööska pima ni paljo Sitroni kore, terwe Kanneli, ja Sukroga nattoke keeta, et se sest saab maggo, ja wotta siis need rohhud pima seest ärra. Wispelda sedda aego üht korterit happo koort 6 munna walgega, ja walla sedda selle keedetud pima sisse. Kui se hästi juustuks kokko läinud, siis panne sedda juusto ühhe öhhukesse ride sisse, ja se-u sedda paelaga hästi kinni, ehk panne sedda ühhe aukliko Wormi sisse, et se wessi saab peält ärranörriseda. Saab se juust külmaks, siis panne sedda waagna peäle, kalla rööska koort, mis Sukroga on wispeldud, peäle, ja ehhita sedda lummi Mosiga wälga.
800. Sitroni piim rösa korest. (Citron-Milch von süßem Schmant.)
Te poolt topi pakso rööska koort penikesseks tougatud Sukroga hästi maggusaks, riwi se öhhuke koldne koor ühhe Sitroni peält senna sisse, ja wa-uta sedda Sahwti 3 Sitroni seest wälja, ja panne sedda ka senna sekka. Kalla sedda wiimselt waagna peäle, ja panne pissikessi Sukro leibo peäle, siis on ta walmis.
801. Sitroni piim happo korega. (Citron-Milch mit saurem Schmant.)
Wispelda head pakso happo koort, mis agga
