sedda kahhe poik sorme paksuseks ja nisamma laiaks ning ühhe sorme pitkuseks tükkiks katki. Leika siis üht pissikest kaant igga tükki peäle, ja oönesta neid otsekui pissikessed laekad, ja wülli neid siis sissetehtud marjade, ehk Pomerantsi lihhaga. Panne need ärraleigatud kaned tükkide peäle, ja leppita igga üht omma kohha peäle illusaste kinni. Wispelda 6 munna rebbo ühhe näppo täie nisso jahhoga, kasta leiwad senna sisse, ja wereta neid siis ühteseggatud riwi-leiwa ja Sukro sees, ja küpseta neid mollemil küljel klaritud woiga pankoki panno sees.
742. Happo kore Munkid. (Sauer Schmant-Munken.)
Wotta 5 munna ühhe korteri happo kore peäle, agga wispelda need walged issepäinis kowwaks wahtuks. Wispelda siis se koor ja need munnad ni paljo nisso jahhoga ärra; et se taigen parrajaks saab, ja panne Sukrut, Kannelit, Kardemomid, ja wiimselt need munna walged, tassa ümberligutades senna sekka. Küpseta neid siis woiga kui teisedki Munkid pankoki panno sees. Panne agga tähhele, et se taigen ei pea mitte kaua seisma, waid sedda peab warsi küpsetama, pärrast kui need munna walged on sissepantud, se pärrast on se parrem, et kaht panno ühtlase prugitakse.
743. Omelet dö Sjambong. (Omelete de Jambon.)
Wotta ükspäinis sedda lahja lihha ühhest suitse-
