puhko wispeldades keeta, kunni se tummiks saab; wotta siis tulle peält mahha, wispelda agga ikka, kunni se külmaks jääb, ja kalla sedda siis Pasteti sisse, agga Kannelit wotta seest ärra. Kes weel parreminne tahhab sedda wäljaehhitada, pistko monningad sissetehtud Parberitsi marja warred senna sisse, siis agga polle tarwis sedda teist wisi pekkida. Se kaas, mis seest wäljaleigati, ei sa mitte peäle pandud, sest ilma kaneta on temmal parrem näggo.
626. Kapsta-pea ahjo sees küpsetud. (Kohlkopf im Ofen gebraten.)
Wotta ühhe suure kapsta-pea, ja kaewa se jurikas terrawa otsaga noaga hästi seest wälja. Wülli se öneks tehtud jurikas hea tükki woi, Sukro, sola, ja nattokesse Pipraga. Wotta üks kanega raud-padda, woia sedda, ja panne se kapsta-pea senna sisse. Kui padda sest peast ei sa täide, siis woib teisi kapsta-pea tükkid senna jure panna, ja neid peab ka ärraseggatud woi, Sukro, Sola, ja Pipraga märima. Kui se padda täis on, siis panne kaas peäle, ja märi sedda rukki-jahho taignaga kinni, et se hästi tihhedaks saab. Panne sedda siis ahjo sisse, mis parrajaste ködud on, lasse 3 tundi seäl sees seista, siis on se kapstas küpsetud, ja sedda woib omma ennese Soostiga, mis paja sees on, üllesanda. Panne tähhele, et kapstast ükspäinis süggise sedda wisi woib prukida, kui temmal omma Sahwt alles sees on. Se ahhi ei pea ka mitte wägga kangeste ködud ollema.
