Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/45

28

Keiksuggused

kui üks kinni wa-utud täis korter, ja hakki sedda katki; wotta 7 loti riiw-leiba, mis enne on liggunud 2 lussika täie rösa pima sees, 5 munna, nattoke Muskatplomi, Pippart, sola, peenikesseks hakkitud Petersilli lehte, hea tükk woid, ni suur kui parti munna, ja 11 loti nisso jahho; touka keik sedda ühtlase kallaga Möösri sees. Saab se hästi tougatud, siis walla ni paljo wet katla sisse, kui sa arwad suppi pärrast tarwis ollewad, ja panne nattoke woid sisse. Kui se ülleskeeb, siis wotta üks märjaks kastetud pu-lussikas, ja panne klimpid sest tougatud ja seggatud kallast sisse, ja kui need sawad walmis keenud, siis wotta neid ühhe auklisse kulbiga ülles; agga suppi kurnad sa Turslagi läbbi. Selle tühja katla sisse panne nattoke woid ja 2 lussika täit nisso jahho, lasse nattoke läbbi keeta, ja walla sedda suppi nattoke hawalt senna jure, ja wispelda sedda senni, kui ta jääb nattoke tummiks. Panne siis hea peo täis Rossinad, ja ni sammo paljo kännaste leigatud Petersilli juri senna sisse. Lasse suppi ni kaua tulle peäl seista, et need Rosinad ja Petersilli jured sawad kül keenud. Leika siis se üllejänud Rootskäri kalla, mis mitte ei sanud hakkitud, neljakantlikkuks tükkiks, panne neist ni paljo, kui sa tahhad, suppi sisse, ühtlase nende ülleskeedetud klimpide ja penikesseks hakkitud Petersilli lehte- ning nattoke Muskatplomiga. Kui kalla jääb pehmeks, siis tösta suppi waagna sisse, sola tedda, ja riwi Muskati peäle. Siin tulleb tähhele panna, et pärrast, kui kalla jo on pehmeks sanud, ei pea temma ennam keema, egga sola senna peäle pantama, enne kui supp saab

ülles-