träämliks katki, kuppata neid keewa wee sees ülles, kunni need tümmaks sawad, ja panne neid siis Turslagi peäle, et wessi hästi wäljanörriseb. Panne tükk woid ühhe Kastrulli ehk raudpanno sisse, lasse sullada, panne nattoke nisso jahho senna sisse, ja lasse sedda nattoke läbbi keeta. Walla rööska pima senna jure, ja liguta hästi ümber, et ühtegi klimpid sisse ei jä. Kui ülleskeeb, siis panne need oad nattokesse Muskatplomi ja Pipraga senna sisse. Lasse tassa tuwida, ja te, et se Soost parrajast tummiks saab. Seddasamma wisi sünnib neid ka weega tuwida, agga siis lähhäb ennam woid tarwis, ja penikesseks leigatud Petersilli lehti pannakse ka siis nende sekka. Kui wärsket lihha-suppi on, siis sünnib sedda wee assemel prukida, ja siis woib neid 2 munna rebboga tummiks tehha. Neid ubbe sünnib Siiskide, lihha kokide, ehk Kortlettidega wäljaehhitada. Seddasamma wisi sünnib keik haljad road wäljaehhitada.
538. Peti-warred nago Türgi oad walmistud. (Beetenstengel wie Türkische Bohnen zubereitet.)
Kui Peti-lehhed ni suureks kaswanud, et neil warred sees on, siis wotta neid seest ärra, ja leika neid, nago Türgi oad, pool wilto katki. Kui agga need warred wägga jämmedad peaksid ollema, siis leika neid pooleks löhki. Saad sa neid sedda wisi katki leikanud, siis pesse neid hästi, panne keewa wee sisse, ja lasse neid nattoke keeta. Panne neid siis teise wee sisse, ja lasse keeta, kun-
