Muskatplomi senna jure, ja lasse neid tassa tulle peäl kanega tuwida; agga naad ei pea mitte pruniks jäma. Kui hakkawad tümmaks sama, siis walla 2 ehk 3 kulbi täit lihha-suppi senna peäle, ja panne sola mao järrel sisse. Ööstrid woib ka sisse panna. Kui sa tahhad üllesanda, siis kalla kapstad Turslagi peäle, hoia agga, et need külmaks ei lähhä; walla sedda suppi, mis Turslagi läbbi joseb, jälle Kastrulli sisss; kui ülleskeeb, siis te sedda tummiks rösa pima ehk rösa korega, 3 ehk 4 munna rebbo, ja nattokesse nisso jahhoga, ja keetes wispelda sedda ühte puhko. Kui supp saab parrajaste tummiks, siis tösta Kastrulli tulle peält mahha, panne kapstad senna sisse, ja anna neid siis waagna peäle. Riwi Muskati ülle, ja panne Kortlettid, praetud ehk wüllitud haugi-kalla, Siiskid ehk Wrikadellid, mis wiloka wisi illusast katki leigatud ja woi sees nattoke pruniks tehtud on, waagna äärte ümber, siis näitab se kännast wälja.
494. Puppetong happo kapstast. (Pouppeton vom Sauerkohl.)
Wotta happo kapstad, ni paljo kui sa arwad tarwis ollewad, lasse neid tassa tulle peäl hea tükki woiga tuwida, kaas agga peäl, liguta wahhest ümber, ja hoia kowwaste, et need mitte pruniks ei lähhä. Walla siis lihha-suppi senna peäle, ja panne nattoke Sukrut ning Muskatplomi sisse, ja lasse keeta, kunni se supp jo ennamiste on sissekeenud, ja kapstad hästi tümmaks sanud; te sedda pärrast woi ja jahhoga tummiks, panne
