temma kous seisab. Keera siis se kalla ümmargusseks, ja panne sedda nattokesse woiga pankoki panno sisse. Panne kaas peäle, ja prae sedda tullega panno all ja kane peäl. Tösta agga wahhest kaant peält ärra, ja kalla sedda raswa nattoke hobilt ärra. Saab se angrias küpseks praetud, siis kalla ennamiste keik raswa peält ärra, ja walla Ädikast senna peäle; kui se siis ülleskeeb, siis. anna tedda selle Ädikaga laua peäle.
396. Angriast ahjo sees pradida. (Aal im Ofen zu braten.)
Se saab sedda samma wisi tehtud, kui löhhutud haug Ansjowissiga.
397. Rull-sült angriast. (Rollsülz von Aal.)
Wotta suuri angriaid, leika neid seljast löhki, leika selja rood peaga tükkis ärra, ja ripputa nattoke penikest sola, tougatut Piprat ja Neilikest lihha küljede peäle. Rulli siis need kallad poigeti hästi kowwaste kokko, se-u need rullid löngaga truiste kinni, lasse keeta, ja te neid pärrast sisse sedda samma wisi kui Numr. 394. sai näidetud. Seddasinnast sülti woib tükkiks aiaks hoida, kui se agga külma hone sees seisab. Kui sa üllesannad, siis wotta lönga ümbert ärra, ja leika sedda wiloka wisi katki, siis süakse sedda Ädikaga.
398. Waarseritud angrias. (Farcirte Aale.)
Pesse se angrias wägga hästi puhtaks, wotta nahk peält ärra, agga nenda, et ta üsna terwe
