sai tehtud senna sisse. Te pärrast üks kook sestsammast Waarsist, agga se peab nattoke paksem ollema, kloppi sedda wälja, ja panne sedda senna peäle, kinnita sedda hästi tihheste selle Waarsiga mis äärte ümber sai pandud. Panne nüüd se pekkimatta härja lihha wilokas senna peäle. Kasta ühhe sulle wispeldud munnade sisse, ja woia sedda ülleültse ning ümberringi, nenda et se hästi ko-us seisab. Panne wimaks 2 ehk 3 öhhukest pekki wilo, ehk woiga woitud Pabberit senna peäle, ja tösta se Kastrull ahjo sisse. Kui se wäljaspiddi nattoke kinnitust on sanud, siis pista kahwliga monningad aukud ni süggaweste senna sisse, et se kahwel Raguusse ullatab. Kui küpseks saab, siis wotta need peälmissed pekki wilokad ehk sedda Pabberit peält ärra; märi need kahwli aukud wispeldud munnadega kinni; Kalla kummuli waagna peäle, ja wotta need pekki wilokad ärra, mis pohja peäl ollid.
289. Metspüüd happo kapstaga. (Hasselhüner mit Sauerkraut.)
Tuwi happo kapstad pruniks, pekki metspüüd, ja prae neid küpseks prae-warda peäl. Kui sa nüüd tahhad üllesanda, siis panne essite happo kapstad waagna peäle, ja siis need metspüüd wisi pärrast senna peäle.
290. Metspüü Wrikassee. (Fricassée von Hasselhünern.)
Harri metspüüd hästi puhtaks, ja piili neid illusaste ülles. Kasta neid keewa wee sisse, ja märi
