Lehekülg:Köki ja Kokka Ramat-1781.djvu/212

195

Kannad.

wid ja puhtaks harritud kukkeharjo, leika keik sedda kitsokessis träämliks, keeda neid essite woi sees, ripputa nattoke nisso jahho peäle, ja walla siis ni paljo pruun Kulii senna jure, et sest üks kaunis rohke Soost saab, panne Loorbäri lehti, üks oksoke Passilika ning sola senna jure, ja lasse tassa keeta, kunni keik tümmaks, ning se Soost tummiks saab, ja temmal ka hea maggo on. Wotta sedda siis tulle peält mahha, ja lasse wägga hästi ärrajahtuda, agga liguta saggeminne ümber, et se rasw ei jä peäle seisma, ja wotta need Loorbäri lehhed ning Passilika seest ärra. Wülli siis sedda Waarsi sörme paksuti kanna-körrede sisse, ni hästi selja kui ka mollematte külje wasto, ja panne siis sedda penikest Ragu ühtlase nattokesse Soostiga senna sisse, agga suurem ossa sest Soostist peab ülle jäma; katta siis Waarsiga ülle ültse keik hästi kinni, et need kanna pojad omma endist näggo ja tehti sawad, agga se peälminne Waars peab sest seestpiddisest hästi kinni hakkama, nenda et temma öiete tihhe on, ja ühtegit Soosti läbbi ei lasse. Tomma siis sedda nahka peäle, ja ömble tedda keik rinna peäl kinni, se-u se nahk kaela ja sabba jurest ka kinni, ja piili need reied ülles, nenda kui kohhus on, et ta näitab wälja, kui üks terwe üllespiilitud kanna. Panne nüüd öhhukesse pekki wilokaid ühhe plekk-waagna peäle, nende peäle jälle härja-lihha wilokaid, walla üks kulbi täis lihha-suppi ehk wet senna sisse, panne need wüllitud kanna pojad senna peäle, ja lasse neid ahjo sees küpseda. Kui need peält nattoke kinnitust sawad, siis pista ühhe penikesse kahwliga monned augud nahha ning peälmisse Waarsi läbbi,

ja

N 2